Учебная работа № 16721. «Курсовая Менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе

Выдержка из похожей работы

ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра управления туризмом

Курсовая работа

по дисциплине: Менеджмент гостиниц и ресторанов

на тему: Гостиничный бизнес: состояние, проблемы, перспективы развития

МИНСК 2015

РЕФЕРАТ

Объект исследования — гостиничный бизнес Республики Беларусь,

Предмет исследования — функционирование гостиничного бизнеса на территории РБ, перспективы его развития,

Цель работы: изучить и оценить функционирование гостиничного бизнеса в РБ, найти и обосновать перспективы его развития,

Методы исследования: наблюдение, дедукция, аналогия,

Исследования и разработки: изучено функционирование гостиничного бизнеса Республики Беларусь, отмечены существующие недостатки, а также выявлены перспективы его развития,

Технико-экономическая и социальная значимость: изучение состояния гостиничного бизнеса Республики Беларусь позволит выявить проблемы, имеющиеся в данном регионе, а так же выявить перспективы его развития на данный момент,

Автор работы подтверждает, что приведённый в ней расчётно-аналитический материал правильно и обоснованно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов,

ВВЕДЕНИЕ

На современном этапе гостиничная индустрия как отрасль экономики достаточно быстро развивается, а гостиничный бизнес в целом увеличивает ВВП любой страны, По оценкам Всемирной туристской организации, на долю туризма в мировом ВВП, с учётом мультипликативного эффекта, приходится 9,4%, В отдельных странах доходы от туризма в ВВП составляют: в Греции — 15,5%, Испании — 15,3%, Австрии — 12,5%, Это говорит о наличии перспективных финансовых поток, связанных с развитием туристской индустрии, и её функционированием, Данная тенденция свидетельствует о возможных перспективах и росте доли туризма в ВВП различных стран, В Республике Беларусь доля туризма в структуре ВВП около 0,3%, однако, имеются все необходимые перспективы для повышения этого показателя, Следовательно, этот бизнес выгоден, если правильно им управлять и знать такую отрасль как менеджмент туризма,

Возникновение первых предприятий гостиничной индустрии связано с Древним Римом, примерно 50-й год до нашей эры, В огромной Римской империи было множество чиновников и купцов, которым приходилось часто выезжать по делам,

Для их размещения стали строиться постоялые дворы, располагавшиеся вдоль главных дорог в городах и деревнях, Но до постоялых дворов раньше начали строиться таверны, Таверны являлись местом социальной и религиозной жизни, в них помимо услуг питания предоставлялись места для отдыха, С упадком Римской империи постоялые дворы и таверны, потерявшие клиентуру, разорялись, Только спустя четыре века, в эпоху средневековья, с развитием торговли и путешествий стали возрождаться предприятия размещения, В эпоху Средневековья странники жили в монастырях, Карл Великий учредил специальные дома для отдыха паломников, В это же время Англию подтолкнули к созданию частных домов и таверн, Бурное развитие европейской экономики в эпоху Возрождения, появление новых ремесел, расширение торговли между странами — все это тоже способствовало росту потребности в постоялых дворах,

Англичане, путешествующие по Европе или переселявшиеся в Америку, приносили с собой опыт строительства и управления тавернами и постоялыми дворами, который и положил начало современной гостиничной индустрии [1, с,15],

Сегодня индустрия гостеприимства — это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма, Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные отели и общежития, апартаменты, туристские хутора, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов,

Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и является неотъемлемой частью каждого тура, Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющий места для ночевки, составляют основу туристской индустрии»