Описание
Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 72
Учебная работа № 37511. Анализ себестоимости и факторы ее снижения на примере предприятия общественного питания — столовой «Госсовет»
1. Теоретические основы изучения себестоимости продукции 6
1.1. Экономическое содержание себестоимости продукции 6
1.2. Классификация издержек производства и реализации продукции 12
1.3. Методы определения себестоимости продукции и пути ее снижения 25
2. Анализ себестоимости продукции предприятия общественного питания 39
2.1. Краткая характеристика предприятия ООО «Совет» 39
2.2. Анализ себестоимости продукции ООО «Совет» 45
3. Поиск возможных резервов снижения себестоимости продукции 54
3.1. Внедрение системы управления затратами в целях снижения себестоимости 54
3.2. Предложения по использованию метода расчета неполной себестоимости 59
Заключение 66
Список используемой литературы 70
ПРИЛОЖЕНИЕ1 73
Выдержка из похожей работы
несколько и структура затрат: доля переменных расходов увеличилась на 1,49 и
0,07 % к 2006 г,и к плану 2007 г,соответственно, а доля постоянных расходов
снизилась, в большей степени по причине снижения амортизационных отчислений.
Оплата труда хотя и увеличилась в денежном выражении, ее удельный вес в
структуре себестоимости уменьшился,Это связано с тем, что общие затраты на 1
рубль ТП уменьшились (по сравнению как с планом, так и с предыдущим годом).
В 2006 г,по всем статьям затрат, кроме
прочих, наблюдается увеличение,Снижение суммы прочих затрат обусловлено тем,
что в 2005 г,в эту статью входила плата за услуги АСУП от ОАО «МПЗ», но в 2006
г,предприятие приобрело собственные программы расчетов и внедрило их на
производстве, отказавшись таким образом от услуг АСУП,Однако в целом, если в
2007 г,общая себестоимость продукции увеличилась на 7,5 %, то в 2006 г.
увеличение составило 40,3 % (на это и повлияли прочие затраты),Кроме того,
значительно увеличились затраты на электроэнергию (73,6 % в 2007 г,и 55,3 % в
2006 г.), что связано с постоянным ростом тарифа за энергию.
Затраты на 1 рубль продукции характеризуют ее
издержкоемкостью и наглядно показывают прямую связь между себестоимостью и
прибылью,Проследим динамику этого показателя за последние годы.
Таблица № 13
Динамика
затрат на 1 рубль продукции
Год
Уровень показателя, руб.
Темп роста, %
2007
1003
100
2005
940
93,7
2006
904
90,1
2007
878
87,5
Из таблицы видно, за 4 года предприятие
добилось определенных успехов в снижении издержкоемкости выпускаемой продукции.
За этот период уровень показателя снизился на
12,5,%, в т
Отзывы
Отзывов пока нет.