Главная » Товары » Uncategorized » Учебная работа № 37319. Себестоимость и факторы ее снижения на предприятиях общественного питания

Учебная работа № 37319. Себестоимость и факторы ее снижения на предприятиях общественного питания

Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 74

Описание

Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 74

Учебная работа № 37319. Себестоимость и факторы ее снижения на предприятиях общественного питания


ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические основы изучения себестоимости продукции 6
1.1. Экономическое содержание издержек производства 6
1.2. Классификация издержек производства и реализации продукции 9
1.3. Методы определения себестоимости продукции 23
2. Анализ себестоимости продукции предприятия общественного питания 33
2.1. Технико-экономическая характеристика ООО «Совет» 33
2.2. Анализ себестоимости продукции ООО «Совет» 42
3. Поиск возможных резервов снижения себестоимости продукции 50
3.1. Внедрение системы управления затратами в целях снижения себестоимости 50
3.2. Предложения по использованию метода расчета неполной себестоимости 56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 67
ПРИЛОЖЕНИЕ 70

Стоимость данной учебной работы: 3500 руб.
Учебная работа № 37319.  Себестоимость и факторы ее снижения на предприятиях общественного питания

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант

    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.

    Подтвердите, что Вы не бот

    Выдержка из похожей работы

    К
    невозвратным издержкам относятся, например, затраты на изготовление вывески с
    названием фирмы,Невозвратные издержки не имеют альтернативной стоимости и не
    включаются в экономические издержки.

    Издержки предприятия в краткосрочном периоде подразделяются на две
    большие группы постоянные и переменные, Постоянные издержки — это расходы,
    которые остаются неизменными, каково бы ни было количество производимой
    продукции,К ним относятся плата за аренду помещения, затраты на оборудование,
    оплата управленческого и административного персонала и т.п.

    Переменные издержки меняются в прямой зависимости от объема производства.
    Они связаны с затратами на покупку сырья и рабочей силы,Динамика переменных
    издержек (УС) неравномерна: начиная с нуля, по мере роста производства они
    первоначально растут очень быстро; затем, по мере дальнейшего увеличения
    объемов производства, начинает складываться фактор экономии на массовом
    производстве, и рост переменных издержек становится уже более медленным, чем
    увеличение продукции,В дальнейшем, однако, когда вступает в действие закон убывающей
    производительности, переменные издержки снова начинают обгонять рост
    производства.

    О разделении издержек на постоянные и переменные можно говорить только
    применительно к краткосрочному периоду функционирования фирмы,Другими словами,
    исходя из анализа видов издержек и их динамики, можно провести различие между
    краткосрочным и долгосрочным периодами функционирования фирмы,В краткосрочном
    периоде постоянные издержки остаются неизменными, и фирма может изменять объем
    выпускаемой продукции только с помощью изменения величины переменных издержек.
    В долгосрочном периоде все издержки становятся переменными, то есть это
    достаточно длительный временной интервал для того, чтобы фирма могла изменить
    свои производственные мощности.

    Валовые (общие) издержки (ТС) представляют собой сумму постоянных и
    переменных издержек при каждом конкретном уровне производства.

    Неравномерное изменение валовых издержек приводит к тому, что меняются по
    мере роста объема производства и издержки на единицу продукции, или средние издержки.
    Средние издержки равны валовым издержкам, деленным на произведенное количество
    товара (АС = ТС/ Q),Этот вид издержек имеет особое
    значение для понимания рыночного равновесия, поскольку предприниматель
    стремится их минимизировать.

    В экономическом смысле себестоимость — это денежное выражение затрат
    предприятии на производство и реализацию продукции,Количественно она не
    совпадает с той стоимостью, которую отражает, поскольку потребленные в процессе
    производства орудия (машины, оборудование и т.д.) и предметы труда (семена,
    корма и т.д.) включаются в нее не по стоимости общественно необходимых затрат,
    а по действующим ценам, которые, как правило, не совпадают со стоимостью.

    Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого
    и живого труда,Прошлый труд заключен в средствах производства, которые
    оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного
    производства (семена, корма и т.д.) — по себестоимости,Живой труд учитывается
    по его фактической оплате, включая и часть затрат на воспроизводство рабочей
    силы,

    Себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в
    процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья,
    материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также
    других затрат на её производство и реализацию,Она отражает величину затрат,
    которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии.
    Себестоимость — это форма возмещения потребляемых
    факторов производства.

    Состав и группировка затрат на различные
    виды сельскохозяйственной продукции.

    Затраты на производство различаются по составу, экономическому
    назначению, удельному весу в изготовлении и реализации продукции, зависимости
    от объема производства и т.п,Это делает необходимым группирование затрат по
    определенным признакам, В зависимости от характера производства затраты делятся
    по видам продукции (услуг) и этапам производственного процесса (стадиям,
    периодам),Различные места возникновения затрат предусматривают их учет по
    структурным подразделениям (цехам, отделам, участкам, бригадам), по центрам
    ответственности

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Будьте первым, кто оставил отзыв на “Учебная работа № 37319. Себестоимость и факторы ее снижения на предприятиях общественного питания”

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика