Главная » Товары » Экономика предприятия » Учебная работа № 36699. Технология, организация и проектирование предприятия питания в гостиницах

Учебная работа № 36699. Технология, организация и проектирование предприятия питания в гостиницах

Тип работы: Курсовая практическая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 36

Описание

Тип работы: Курсовая практическая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 36

Учебная работа № 36699. Технология, организация и проектирование предприятия питания в гостиницах

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.
ВВЕДЕНИЕ 3

1. Характеристика предприятия 5
2. Характеристика цеха 10
3. Разработка производственной программы предприятия 11
3.1. Определение количества потребителей 11
3.2. Расчет количества блюд по группам и в ассортименте 11
3.3. Составление производственной программы (меню) 15
4. Расчет количества сырья 18
5. Расчет цеха 21
6. Расчет численности количества работников цеха 24
7. Описание организации рабочих мест в цехе с характеристикой оборудования, инвентаря, инструментов, приспособлений, тары 26
8. Правила санитарии и гигиены в цехе, включая личную гигиену работников 28
9. Разработка планировочного решения цеха 31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 34
ПРИЛОЖЕНИЯ 36
Стоимость данной учебной работы: 630 руб.
Учебная работа № 36699.  Технология, организация и проектирование предприятия питания в гостиницах

Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

Укажите № работы и вариант


Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


Подтвердите, что Вы не бот

Выдержка из похожей работы

По просьбе клиента, вода в бассейне может быть нагрета до температуры 28°, что оптимально для плавания с детьми,После парения в финской сауне, гости имеют возможность окунуться в купель с ледяной водой.
Вода в бассейне заменяется своевременно, с учетом требований санитарных норм, с применением современных средств обезвреживания воды.
Кроме стандартных услуг, оказываемых ресторанами, дополнительными услугами, которые предлагает предприятие, являются:
·услуги по бронированию мест в сауне и столиков на отмеченное время,
·заказ и доставка блюд в офис,
·кейтеринг,
·обслуживание свадеб, банкетов и так далее,
·организация тематических вечеров,
·спутниковое ТВ,

//

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Учебная работа № 36699. Технология, организация и проектирование предприятия питания в гостиницах”

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика