Учебная работа № 36558. Разработка плана развития предприятия

Выдержка из похожей работы

Планируется проведение регулярных дегустаций в магазинах, что является, несомненно, новым и эффективным рекламным приемом.
Открытое акционерное общество «Комбинат хлебопродуктов им,Григоровича» занимается переработкой сельскохозяйственной продукции и производством продуктов питания.
ОАО «КХП им,Григоровича» является головным предприятием Объединения «Союз-пищепром»,Каждый год Объединение завоевывает дипломы и медали, что является лучшим подтверждением высокого качества выпускаемых на предприятиях «СОЮЗ-ПИЩЕПРОМА» товаров,Ассортимент КХП им,Григоровича сегодня — это более тысячи наименований хорошо известных и любимых продуктов питания, которые роднит неизменно высокое качество,Растительные масла первого отжима, обогащенное полезными компонентами яйцо, мясная продукция, хлебобулочные и кондитерские изделия, крупы, макароны, мука, — все это сегодня пользуется большим спросом, этим продуктам доверяют миллионы покупателей.
Главная идея проекта — увеличить производственную мощность предприятия по выпуску нового вида продукта — готовые завтраки мюсли,Основное преимущество — продукция будет выпускаться на самом современном, эффективном оборудовании; из продуктов высшего качества, что улучшит вкусовые качества и повысит производительность труда.

2,Требования к качеству мюсли, особенности

Качество сырья и дизайн упаковки являются теми факторами, которые определяют конкурентоспособность готовой продукции.
Качество злаковых хлопьев контролируется по 10-12 параметрам, основные из которых влажность, мучнистость (способность хлопьев в процессе транспортировки и фасовки превращаться в муку) и развариваемость.
Особенностью, отличающей мюсли от других продуктов на основе зерна (каш), является готовность продукта к употреблению,Это достигается посредством специальной обработки зерна на производстве,Хлопья или зерна обрабатывают инфракрасными лучами, что придает готовому продукту рассыпчатую структуру и возможность употребления без кулинарной обработки, в сыром виде,Данный процесс носит название микронизации и предусматривает интенсивное и очень быстрое нагревание зерна инфракрасными и тепловыми лучами,Микронизация повышает питательную ценность зерна, делая его легкоусваиваемым.
Основные ингредиенты рецептуры возможно смешивать с сушеными фруктами, медом, шоколадом, вареньем, орехами и т.д,Комбинации таких добавок могут быть чрезвычайно разнообразны (обычно, добавки составляют около 30 % состава продукта),В этом смысле мюсли выгодно отличаются от других пищевых продуктов высоким содержанием комплекса полезных веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов