Описание
Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 86
Учебная работа № 36497. Организация системы закупочной деятельности в ресторане Бигест
Введение 3
Глава 1. Значение и содержание коммерческой деятельности по закупкам продукции на предприятиях общественного питания 7
1.1. Сущность и содержание закупочной деятельности на предприятиях общественного питания 7
1.2. Характеристика предприятий общественного питания 16
1.3. Критерии оценки экономической эффективности закупочной деятельности на предприятии 24
Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ресторана «Бигест» ООО «Киносервис» 5 звезд 32
2.1. Организационная характеристика ресторана «Бигест» 32
2.2. Экономическая характеристика ресторана «Бигест» 37
Глава 3. Закупочная деятельность в ресторане «бигест» и ее совершенствование 50
3.1 Организация изучение спроса на предприятии и использование полученных материалов при закупках продукции 50
3.2 Хозяйственные взаимоотношения ресторана «Бигест» с поставщиками продукции 58
3.3 Конкурентная среда и ее влияние на систему закупочной деятельности предприятия питания 67
Заключение 77
Список используемых источников 81
Приложения 86
Выдержка из похожей работы
,Выбор поставщика,Он включает в себя поиск информации о поставщиках, поиск оптимального поставщика, оценку результатов работы с выбранными поставщиками.
,Осуществление закупок,Реализация данной функции начинается с проведения переговоров, которые должны завершиться оформлением договорных отношений, т,е,заключением контракта,Договорные отношения формируют хозяйственные связи, рационализация которых также является задачей логистики,Осуществление закупок включает в себя выбор метода закупок, разработку условий поставки и оплаты, а также организацию транспортировки материальных ресурсов,При этом составляются графики поставки, осуществляется экспедирование, возможно, организуются таможенные процедуры,Завершаются закупки организацией приемного контроля.
,Контроль поставок,Одной из значимых задач контроля поставок является контроль качества поставки, т
Отзывы
Отзывов пока нет.