Главная » Товары » Экономика предприятия » Учебная работа № 36106. Основные фонды предприятий общественного питания и их использование

Учебная работа № 36106. Основные фонды предприятий общественного питания и их использование

Тип работы: Курсовая практическая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 32

Описание

Тип работы: Курсовая практическая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 32

Учебная работа № 36106. Основные фонды предприятий общественного питания и их использование


ВВЕДЕНИЕ 3
1. Экономическая сущность основных фондов 4
1.1. Основные фонды как экономическая категория 4
1.2. Классификация основных фондов 7
1.3. Показатели оценки состояния основных фондов 11
1.4. Показатели эффективности использования основных фондов 12
2. Анализ основных фондов 15
3. Сущность и значение капитальных вложений, их финансирование 21
4. Эффективность капитальных вложений 27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 31
ПРИЛОЖЕНИЕ 33

Стоимость данной учебной работы: 630 руб.
Учебная работа № 36106.  Основные фонды предприятий общественного питания и их использование

    Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

    Укажите № работы и вариант


    Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


    Подтвердите, что Вы не бот

    Выдержка из похожей работы

    по мере
    повышения степени его оснащенности оборудованием сокращается уровень ручного
    труда.

    Коэффициент эффективности использования основных фондов характеризует величину
    прибыли на 1 руб,основных фондов и рассчитывается по формуле:

     Кэ=П
    \ ОФ.

    Этот показатель, выраженный в процентах, называется рентабельностью
    основных фондов и рассчитывается:

    Роф=П
    : ОФ X 100.

    Можно определить коэффициент эффективности использования активной
    части основных фондов:

    Кэ
    акт = П: ОФакт.

    Рассчитываются и такие показатели, как прибыль на одно место,
    прибыль на 1000 шт,(1т) изготовленных изделий.

    Эффективность основных фондов зависит от удельного веса активной
    части основных фондов,Этот показатель рассчитывается по формуле:

    УВакт
    = ОФакт : ОФ X 100,

    где УВакт — удельный вес активной части основных
    фондов.

    Рекомендуется также при оценке эффективности
    использования основных фондов предприятия питания рассчитывать интегральные
    показатели,Их целесообразно применять в том случае, когда
    показатели эффективности использования основных фондов имеют разную
    направленность,Например, фондоотдача возросла, а коэффициент эффективности
    основных фондов снизился,Интегральный показатель эффективности основных фондов
    рассчитывается по формуле:

    Другой интегральный показатель можно определить как:

     

    Целесообразно рассчитать также и коэффициенты эластичности
    основных фондов от товарооборота и от производительности труда.

    Коэффициент эластичности от товарооборота:

    Кэт = (ΔФ/Фсг) /(ΔТ/Т);  

    Коэффициент эластичности от производительности труда:

    Кэп = (ΔФ/Фсг) /(ΔВ/В),

    //‘); //]]>
    Как замо­тиви­ровать персонал u-b-s.ru/Онлайн-курс-вебинарu-b-s.ru/Онлайн-курс-вебинарПревра­щаем персонал в эффек­тивных сотруд­ников,Инструменты ТОСО тренереЗаписатьсяОтзывыОнлайн курсСкрыть рекламу:Не интересуюсь этой темой / Уже купилНавязчивое и надоелоСомнительного содержания или спамМешает просмотру контентаСпасибо, объявление скрыто.Скрыть объявлениеСодействие в подборе финансовых услуг/организацийЗакажи бизнес-план от 10 000 рублей! бизнеспланпро.рф/Закажи-бизнес-планбизнеспланпро.рф/Закажи-бизнес-планБизнес-план для Инвестора, Банка, Господдержки и личных целей,Профессионально! Нажми!Опыт более 5 летБолее 100 проектовРазработка от 3 днейЦеныСкрыть рекламу:Не интересуюсь этой темой / Уже купилНавязчивое и надоелоСомнительного содержания или спамМешает просмотру контентаСпасибо, объявление скрыто.Скрыть объявлениеЯндекс.Директ

    Фсг – среднегодовая стоимость основных фондов;

    Т – годовой товарооборот;

    ΔТ – прирост товарооборота за год;

    В – среднегодовая производительность труда;

    ΔВ – прирост производительности труда за год.

    Важным показателем является также срок окупаемости
    капитальных вложений,Он отражает степень целесообразности вложения собственных
    и целевых заемных средств, возможные сроки возврата кредита и т.п,Этот показатель
    рассчитывается как отношение суммы вложений на сумму прироста прибыли в
    результате ввода новых основных фондов за определенный период.

    Большое значение для определения эффективности использования
    основных фондов имеют и такие показатели, как

    — розничный товарооборот на одно место на предприятии питания,

    — товарооборот на 1 м2 площади торгового зала,

    — оборот по продукции собственного производства на 1 м2
    производственной площади,

    — оборот по продукции собственного производства на одно место.

    Важное значение для оценки эффективности использования основных
    фондов имеют натуральные показатели,К ним относятся количество мест в торговых
    залах в расчете на одного paботника предприятия; работника производства; на
    одного потребителя,Можно определить коэффициент сменности работы, который
    устанавливается делением количества отработанных за сутки часов на восемь.

    Анализ
    основных
    фондов предприятия
    общественного питания проводится в несколько этапов:

    — анализ
    состава сети предприятия;

    — анализ
    структуры основных фондов и изменений, произошедших в их составе;

    — анализ
    движения основных фондов и оценка состояния основных фондов;

    — анализ
    использования производственной мощности предприятия;

    — анализ
    экономической эффективности использования основных фондов и факторов, влияющих
    на нее;


    определение резервов повышения эффективности использования основных фондов.

    При
    анализе состава сети предприятия исследуются удельный вес различных структурных
    единиц в составе предприятия, а также доля мест в общем количестве мест предприятия.

    Например, в состав сети предприятия
    входят два ресторана, три столовые, соответственно их удельный вес в сети
    предприятия составит 40 и 60 %,Два ресторана имеют 70 мест, а три столовые —
    180 мест, соответственно удельный вес мест составит 28 и 72 % от общего
    количества мест предприятия,В процессе анализа определяется изменение этих
    показателей по сравнению с предшествующими периодами.

    Движение основных фондов предприятия изучается по данным
    баланса предприятия

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Будьте первым, кто оставил отзыв на “Учебная работа № 36106. Основные фонды предприятий общественного питания и их использование”

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика