Главная » Товары » Экономика предприятия » Учебная работа № 36040. Курсовая Эффективность меню как основа рентабельной работы предприятия на примере сети ресторанов "Своя компания" (г. Екатеринбург)

Учебная работа № 36040. Курсовая Эффективность меню как основа рентабельной работы предприятия на примере сети ресторанов «Своя компания» (г. Екатеринбург)

Тип работы: Курсовая практика
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 40
Год написания: 2017

Описание

Тип работы: Курсовая практика
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 40
Год написания: 2017

Учебная работа № 36040. Курсовая Эффективность меню как основа рентабельной работы предприятия на примере сети ресторанов «Своя компания» (г. Екатеринбург)

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1. Теоретические основы анализа эффективности меню на предприятии общепита 5
1.1. Характеристика меню как элемента информационного обеспечения предприятия питания 5
1.2. Методы анализа меню на предприятиях питания 10
Выводы по 1 главе 15
2. Анализ меню и его эффективности на примере сети ресторанов «Своя компания» 16
2.1. Общая характеристика предприятия 16
2.2. Характеристика меню и его недостатков 22
Выводы по 2 главе 24
3. Разработка мероприятий по повышению эффективности меню ресторана «Своя компания» 26
Выводы по 3 главе 32
Заключение 33
Список использованной литературы 36
Приложение 1 39

Стоимость данной учебной работы: 630 руб.
Учебная работа № 36040.  Курсовая Эффективность меню как основа рентабельной работы предприятия на примере сети ресторанов "Своя компания" (г. Екатеринбург)

Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

Укажите № работы и вариант


Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


Введите символы с изображения:

captcha

Выдержка из похожей работы

В настоящее
время задача стратегического планирования в российских компаниях является
весьма актуальной,Уровень конкуренции практически во всех сферах производства
товаров и оказания услуг непрерывно возрастает,Следовательно, для достижения
успеха на рынке каждая компания должна заниматься стратегическим планированием,
которое подразумевает разработку и обеспечение жизнеспособного соответствия
между целями и ресурсами компании, с одной стороны, и изменяющимися условиями
рынка – с другой.

Если руководство
компании не осознает необходимости стратегического планирования, то не стоит
даже начинать разговор о миссии организации,Так можно погубить саму идею,Если
нет потребности получить конкретный ответ на вопрос: «Какой я хочу видеть
свою организацию через год?», то просто невозможно воспринять миссию
организации как рабочий инструмент, необходимый на начальной стадии разработки
стратегического плана,

Основой
стратегического планирования является важнейший прин-цип управления: сначала
определяется цель (миссия) организации, затем выбираются стратегии для ее
достижения,Поэтому если инициатива определения миссии организации возникает не
на высшем уровне управления, то, прежде чем пытаться распространить эту идею,
необходимо сначала разъяснить необходимость стратегического планирования,

Обобщая суть
многочисленных западных публикаций по проблемам разработки миссии организации,
можно сказать, что в миссии организации описываются продукты, услуги,
технология, рынки сбыта компании и отражаются ценности и приоритеты тех, кто
принимает стратегические решения,В то же время реальность в России и странах
СНГ такова, что наемные работники еще не привыкли открыто обсуждать ценности и
приоритеты своей фирмы, закреплять их в документах и тем более отождествлять
свои интересы и ценности с интересами и ценностями фирмы,

Поэтому при
разработке миссии организации следует не говорить о философских аспектах
ведения бизнеса, которые многим производственникам представляются чистой
абстракцией (их черед придет позднее), а отвечать на конкретные вопросы:

…Какие
продукты мы хотим производить?

…Где и кому
мы хотим их продавать?

…Как компания
будет заботиться о работниках?

…Как мы будем
взаимодействовать с государством и обществом?

…Чем мы
отличаемся от конкурентов? и т,д,

Теперь
рассмотрим технику написания миссии,По мнению Грегори Р,Райтера145, текст
миссии организации должна составить группа стратегического планирования при
обязательном участии руководителя компании,Если подготовка проекта миссии
будет перепоручена какому-то одному специалисту, например начальнику отдела
маркетинга, можно считать, что все пропало, поскольку миссию организации должен
определять коллектив

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Учебная работа № 36040. Курсовая Эффективность меню как основа рентабельной работы предприятия на примере сети ресторанов «Своя компания» (г. Екатеринбург)”

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика