Учебная работа № 15212. «Отчет по практике ООО «Владис», менеджмент

Выдержка из похожей работы

1 Общая характеристика кафе «Кофе Хауз»
1,2 Анализ организационной структуры кафе «Кофе Хауз»
1,3 Анализ объёмов продаж и ассортимента кафе «Кофе Хауз»
1,4 Анализ себестоимости и затрат кафе «Кофе Хауз»
1,5 Анализ прибыли и рентабельности кафе «Кофе Хауз»
2, Анализ рынка услуг кафе «Кофе Хауз»
3, Анализ деятельности кафе «Кофе Хауз» по теме дипломного проекта: «Разработка мероприятий по повышению качества услуг населению»
Заключение
Список литературы
Введение

Место для прохождения преддипломной практики было предоставлено мне организацией ООО «Кофе Хаус, Эспрессо и Капучино Бар», расположенном в Санкт-Петербурге на ул, Ленсовета, д, 88, в должности бармена,
Объектом практики является кафе «Кофе Хауз», Так как профессия менеджера в туризме и гостиничном сервисе подразумевает работу в сфере оказания услуг, актуальность прохождения практики в данной организации очень велика перед завершениям обучения,
Субъектом практики является директор кофейни Чернова Татьяна Юрьевна,
Предметом преддипломной практики являются сбор, обработка, анализ и освоение нормативно-правовых актов в сфере социально-культурного сервиса и туризма, правила внутреннего распорядка, годовые планы и отчеты, нормативные акты, должностные инструкции,
Целью работы является анализ деятельности предприятия на тему разработки мероприятий по повышению качества услуг,
Основные задачи работы:
-изучить общие цели и задачи организации;
-исследовать рынок общественного питания;
-собрать сведения и изучить работу кофейни,
Информационной базой послужили: документы предоставленные кофейней (штатное расписание, отчеты, бухгалтерские отчеты, статистические данные, исследования компании Business Vision),

1, Комплексный анализ деятельности кафе «Кофе Хауз»

1,1 Общая характеристика кафе «Кофе Хауз»

Я проходила производственную практику в сети кофеен, имеющих юридическое название ООО «Кофе Хаус, Эспрессо и Капучино Бар», расположенном в городе Москва, ул, Ижорская, д, 8, стр, 1,
Идея создания «Кофе Хауз» родилась в одной из кофеен Милана, ос��ователем которой стал российский предприниматель Тимур Хайрутдинов, Первые бармены из России обучались искусству варить кофе в Италии у ведущего бариста Джузеппе Грассе, После возвращения обученные молодые люди осенью 29 сентября 1999 года в Москве открыли первую кофейню, К 2001 году таких кофеен в Москве уже было 5, В мае 2001 года генеральным директором (впоследствии — президентом) компании стал Владислав Евгеньевич Дудаков, После прихода в компанию В,Е»