Учебная работа № 37384. Технико-экономическое обоснование развития услуг питания на предприятии общественного питания на примере кафе «Беладжо»

Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 82
Год написания: 2015

Учебная работа № 37384. Технико-экономическое обоснование развития услуг питания на предприятии общественного питания на примере кафе «Беладжо»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 6
Глава 1. Теоретические и методологические основы технического контроля качества предоставления услуг питания 9
1.1. Понятие качества услуг питания и роли технического контроля качества с позиции существующих стандартов 9
1.2. Показатели качества и необходимые требования для предоставления услуг питания на предприятии общественного питания 19
Глава 2. Анализ технико-экономического обоснования развития услуг питания в кафе «Беладжо» 33
2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия 33
2.2. Структурный анализ функционирования предприятия 42
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию технического качества услуг питания в кафе «Беладжо» 56
3.1. Пути и направления совершенствования услуг питания клиентов 56
3.2. Проект рекомендаций для дальнейшего совершенствования 59
Заключение 68
Библиографический список 74
Приложение 82

Стоимость данной учебной работы: 3500 руб.