Описание
Тип работы: Диплом
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 107
Учебная работа № 37273. Совершенствование организации переработки молока на примере ОАО «ВАМИН»
1. Теоретические основы организации производства и переработки молока 6
1.1. Состояние производства молочной продукции в Республике Татарстан 6
1.2. Общая характеристика сырья и оборудования при производстве и переработке молока и молочных продуктов 13
2. Организационно-экономическая характеристика предприятия 19
2.1.Местоположение предприятия, экономические условия 19
2.2.Обеспеченность предприятия производственными ресурсами 24
2.3.Основные показатели производственно-финансовой деятельности ОАО «ВАМИН Татарстан» 30
2.4.Анализ финансового состояния предприятия 33
3. Организация современного состояния переработки молока на предприятии ОАО «ВАМИН Татарстан» 40
3.1.Сырьевая зона предприятия 40
3.2.Динамика производства молока 41
3.3.Организация и технология переработки молока 43
4.Совершенствование организации переработки молока в ОАО «ВАМИН Татарстан» 53
4.1.Обоснование объемов производства и совершенствование технологии производства молочной продукции 53
4.2.Содержание Бизнес-плана по открытию магазина «Молоко» 65
по продаже молока 66
4.2.1.Резюме 66
4.2.2.Стратегия маркетинга. Производственно-организационный план. Оценка рынков сбыта 68
4.2.3. Оценка рисков страхования. Финансовый план. Стратегия 73
финансирования 73
4.3.Экономическая эффективность (обоснование) разработанных 75
мероприятий 75
Выводы и предложения 77
Список использованной литературы 82
Приложения87
Выдержка из похожей работы
общего его производства — товарность составила 85,8% против 82,7% за
январь-август 2007 г,Закупки молока за этот период в хозяйствах населения
увеличились на 4,4% и составили 338,3 тыс,тонн.
Формирование молочных
агропромышленных организаций является объективным процессом, так как они более
существенно используют очевидные преимущества совместной деятельности.
В организационно-правовом отношении
агропромышленные молочные структуры могут выступать в форме
финансово-промышленных и хозяйственных групп, перерабатывающих потребительских
кооперативов, образуемые соответственно интеграционным и кооперативным
способами,В целях координации их предпринимательской деятельности,
представления и защиты общих интересов создаются ассоциации (союзы), не
являющиеся по отношению к молочным агропромышленным формированиям вышестоящей
организацией,Для централизации управления государственными пакетами акций
формирований молочного подкомплекса по решению их собственника образуются
холдинги, задачей которых является осуществление владельческого надзора за
использованием государственного имущества,Механизм образования и
функционирования агропромышленных структур в молочном подкомплексе строится с
учетом их организационно-правовых форм.
Важно при этом не допустить, чтобы
оптимизация численности молочных заводов привела к увеличению транспортных
расходов по доставке сырья и готовой продукции,Существенное значение здесь
имеют вопросы организационного устройства агропромышленных объединений с учетом
рациональной организации заготовок сырья и торговли готовой молочной
продукцией.
С учетом этих условий могут
создаваться и функционировать соответствующие модели организационного
устройства молочных агропромышленных формирований.
1,На территории региона действует
один завод, и в заготовке молока значительный удельных вес занимают ЛПХ,С
учетом расстояния и потребности в сырье часть поставщиков молока закрепляется
за перерабатывающим предприятием, другая часть — за его приемными пунктами,
которые переработкой молока не занимаются и являются внутрихозяйственными
подразделениями молокозавода,Полученная выручка от реализации готовой
продукции через фирменные магазины или розничную торговлю зачисляется на счет
головной организации,Учредителями такого агропромышленного объединения
выступают молокозавод и сельхозпроизводители.
2,Молочные заводы двух или более
административных районов объединяются и создают агропромышленное формирование.
В такой ситуации присоединяемые молочные заводы теряют статус юридического
лица, и на их базе образуются филиалы, которые осуществляют в своей сырьевой
зоне сбор молока и его переработку,Часть сырья в виде молока или первичной
переработки передается головному предприятию,Реализуется готовая продукция
через торговые организации объединения, и выручка зачисляется на счет головного
предприятия,На практике возможно, когда филиалы самостоятельно осуществляют
торговую деятельность
Отзывы
Отзывов пока нет.