Главная » Товары » Экономика предприятия » Учебная работа № 36396. Оценка и анализ уровня организации производства в общепите

Учебная работа № 36396. Оценка и анализ уровня организации производства в общепите

Тип работы: Курсовая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 14

Описание

Тип работы: Курсовая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 14

Учебная работа № 36396. Оценка и анализ уровня организации производства в общепите

СОДЕРЖАНИЕ стр
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Характеристика предприятия 4
2. Организация производства 6
3. Оценка и анализ уровня организации производства 8
4. Научная организация труда 13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 15

Стоимость данной учебной работы: 630 руб.
Учебная работа № 36396.  Оценка и анализ уровня организации производства в общепите

Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

Укажите № работы и вариант


Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


Введите символы с изображения:

captcha

Выдержка из похожей работы

Комплект пневмоинструмента: гайковерт, отрезная и зачистная машинки, пневмозубило, пневмолобзик, пневмонож для срезания стекол, пневмодрель и т,д.
Фирма арендует помещение, площадью 100м2,Величина арендной платы составляет 10$ за квадратный метр в месяц, что составляет 34 $ в сутки,Оборудование было приобретено фирмой в прошлый период.
Для дальнейшего расчета себестоимости проанализируем каждый участок работ по видам затрат:

Виды затратНомер операцииИтогоУд.вес каждого вида затрат в общей себест., %1.2.3.4.5.6789101,Затраты на оплату труда работников, долл./сутки1,31,31,31,31,31,31,31,31,31,31318,712,Затраты на ЖКУ долл./сутки0,40,40,40,40,40,40,40,40,40,445,763,Затраты на расходные материалы.—10,52-12713,526,624,Затраты на аренду помещений, долл./сутки.3,43,43,43,43,43,43,43,43,43,43448,925.Себестоимость, долл.5,15,15,16,15,68,15,16,18,115,163,5100,006,Удельный вес себестоимости каждого участка в общей себест., %7,347,347,348,788,0611,657,348,7811,6521,73100

В данном случае амортизация не начисляется, т.к используется оборудование, стоимостью менее 10000 руб и сроком полезного использования, менее 3х лет,Поэтому себестоимость процесса не изменяется.
Из диаграммы видно, что наибольшее влияние на себестоимость оказывают затраты на аренду помещения,ЕСН=0,356*ФОТ= 106,8 долл,ЕСН не относится на себестоимость, а выплачивается из прибыли.
Определим трудоёмкость рабочих и определим уровень организованности производства.

Номер операцииКоличество человекВремя работытрудоёмкостьВремя работы оборудованияКоэффициент загрузки оборудования11200,33—2150,08—31601—41200,33-0,0751100,16—61500,83—71200,33200,0781300,5300,191300,5—101500,83—
Анализ уровня организации производства
ремонт затрата трудоёмкость занятость
Анализ состояния и оценка уровня организации производства позволяют выделить направления деятельности по рационализации производства и разработать обоснованные мероприятия по совершенствованию его организации.
Наибольшее влияние на общий низкий уровень организации производства оказывают 2 фактора: коэффициент загрузки оборудования и коэффициент занятости работников.
Анализ уровня организации производства.

Коэффициент непрерывности производственного процесса характеризует непрерывность движения предметов труда:

Кн = St0 / Тц ;

Где St0 — время, необходимое для выполнения всех технологических операций, мин,Тц — длительность производственного цикла, мин.
Кн = 295/295 = 1
для оценки состояния специализации:
Коэффициент специализации рабочих мест:

Ксп.р,= 1 — Stп / Тсм*N,
где Stп — суммарные затраты времени на переналадки оборудования в течение производственного цикла, мин.;
Тсм — фонд времени работы единицы оборудования за 1 производственный цикл, мин.;
N — число единиц оборудования.
Ксп.р,= 1 — 5/(20*1+30*1) = 1- 5/50 = 0,9

Для организации функционирования орудий труда — коэффициент использования оборудования за 1 производственный цикл:

Кисп.об

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Учебная работа № 36396. Оценка и анализ уровня организации производства в общепите”

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика