Загрузка...
Учебная работа № /2431. «Контрольная Составление и расчет пищевого рациона для пенсионера 66 лет
Содержание:
Задание:
Расчитать для пенсионера 66 лет, разработать и проанализировать пищевой рацион, который размещал бы компоненты пищевых продуктов, повышающие аппетит и стимулируют деятельность систем пищеварения.
1. Обоснование пищевого рациона (теоретически)
2. Определится со свойствами продуктов.
3. Выбрать продукты, обеспечивающие указанные свойства.
4. Рекомендуемые блюда
5. Составить суточное меню рациона
Энергетическая ценность рациона – 2000 ккал
Белки, в том числе животные – 65 гр
Жиры – 60 гр
Углеводы – 300
Витамин С – 100 мг
Витамин А — ?
Бетакаратин в витамине А – 1/6
Кальций – 800 мг
Железо – 15 мг
Е – 2.5 мг
Форма заказа готовой работы
Выдержка из похожей работы
как показывают современные научные исследования, рекомендации имели свое
рациональное зерно.
На
более поздних этапах развития человеческой цивилизации все три фактора
выступают в тесном взаимодействии, при этом один из них обычно выделяется как
доминирующий,
1.2 Характерные исторические периоды в изменении рациона питания
Как было установлено исследованиями[3] [1] архантроп
появился около 2,5 млн,лет назад,Он мало, чем отличался по характеру питания
от человекообразной обезьяны,Возникнув в регионах Центральной и Южной Африки,
он использовал в пищу плоды растений, произраставших в том период в условиях
тропического климата Африки,Можно предположить, что это были прародители таких
растений как земляные орехи, бананы, молодые побеги бамбука и т.п.
Использование животной пищи не было характерным для того периода, хотя
некоторые историки не исключают использование падали (трупов мелких грызунов и
других животных),Эпоха существование архантропа продолжалось более 1 млн,лет.
Характер и рацион питания за этот период существенно не менялся.
По истечении этого продолжительного периода начался
период нижнего палеолита, характерный появлением питекантропа, то есть
обезьяночеловека, который просуществовал в течение нижнего палеолита (около 600
тыс,лет) и среднего палеолита (около 200 тыс,лет),Питекантропы жили на
территориях Северного Китая, Европы, в тропиках острова Ява, степях Африки,Рацион
питекантропа помимо традиционной растительной пищи в несколько большей мере
включал мясо животных, так как человек, научившись к тому времени изготавливать
различные орудия из камня – крупные рубила правильной формы, скребки, резцы,
уже имел возможность коллективно охотиться на диких животных. Добычей
первобытных охотников были крупные животные: слоны, олени, медведи и пр,В
эпоху среднего палеолита около 250 тыс,лет назад (общей продолжительностью
около 200 тыс,лет) происходит наступление ледника»