Учебная работа № 16651. «Диплом Совершенствование бизнес-процессов в гостиничном бизнесе на основе проектного менеджмента и новых стандартов управления предприятием

Выдержка из похожей работы

3,1,
Таким образом, оптимальной организационной структурой СМК для гостиницы «Ренессанс», направленной на обеспечение взаимосвязанной деятельности административных, производственных, организационных, социальных, экономических и экологических процессов по горизонтали, согласованной с формой ответственности и полномочиями персонала за результат представляется организационная структура, представленная на рис, 3,3,
Разработанная модель организационной структуры системы менеджмента качества, процессы которой встроены в систему управления организацией, обобщает функциональные стратегии, отражающие направления в достижении поставленных целей с условием, когда дифференцированно взаимодействуют административно-распорядительные, социальные, экономические, структурно-организационные методы в области менеджмента качества,
Таблица 3,1 Оценка общей удовлетворенности потребителей

Требования

Приори-тетность, Пi

Уровень удовлетворен-ности, Yi

Вес,
Bi

Взвешенная удовлетворенность, BiYi

Макси-мальное значение, 5Bi

Упущенные возможности, Bi

1

2

3

4

5

6

7

Заблаговременное извещение о желаемом контракте

1

4

5

20

25

5

Согласованное мнение об уровне качества продукции, включая технические требования, методы контроля и планы выборки

1

3

5

15

25

10

Подробные заявки на контракт

1

3

5

15

25

10

Своевременная оплата и скидки сопровождаются соответствующими документами и деятельностью по их проверке

1

3

5

15

25

10

Предоставление времени на разработку новой продукции, за исключением срочных работ

2

3

4

12

20

8

Изменение цен

2

2

4

8

20

12

Своевременное получение информации о принятии или отклонении партий

2

4

4

16

20

4

Итого баллов

101

160

59

где — процесс на «выходе»; — производственные процессы;
— оказание услуг; — оценка качества услуг; — мониторинг, ai, bi, ci, ki — процессы управленческой деятельности: ai — контроль; bi — процессы обеспечения ресурсами; сi — процессы измерения и оценки; ki — процессы улучшения
Рис, 3,3 — Модель организационной структуры системы менеджмента качества
Высшее руководство (директор) утверждает ответственность руководителей организации в области качества продукции (по вертикали), делегирует владельцам процессов полномочия, определяет ответственность по соответствию качества продукции и процессов требованиям НТД, а также назначает представителя руководства, ответственного за создание и функционирование СМК, который осуществляет анализ выполнения стратегии, целей и политики в области качества,
Для обеспечения коллегиальности руководства в организации представляется целесообразным создание Координационного совета по построению, внедрению и функционированию СМК,
Для непосредственной организации этой работы необходимо создание службы качества, основными задачами которой являются:
— идентификация процессов, выполняемых в организации и СМК;
— документирование СМК;
— определение ответственности и полномочий в СМК и процессах;
— отслеживание, выявление и регистрация проблем, связанных с качеством продукции;
— оценка функционирования процессов менеджмента;
— анализ функционирования СМК и процессов;
— определение и проведение корректирующих и предупреждающих действий в процессах жизненного цикла продукции и процессах менеджмента;
— деятельность по улучшению, в том числе определение направлений, планирование, контроль и оценка результатов, планирование последующей деятельности,
Одним из основных требований стандартов ИСО является проведение внутреннего аудита системы качества являющегося систематическим и независимым анализом, позволяющим определить соответствие деятельности и результатов в области качества запланированным мероприятиям, а также эффективность внедрения мероприятий и их пригодность поставленным целям, В КС УКП отсутствовал подобный элемент, что приводило к застою системы, отсутствию совершенствования,
Целями аудита являются:
— установление соответствия или несоответствия элементов системы менеджмента качества установленным требованиям;
— определение эффективности системы качества с точки зрения выполнения политики и целей, установленных руководством организации в области качества;
— разработка корректирующих мероприятий, направленных на совершенствование действующей системы качества;
— подготовка к сертификации системы,
Для проведения внутреннего аудита приказом руководителя организации назначается комиссия во главе с начальником службы качества (начальником производственного или технического отдела) — главным аудитором, В качестве аудиторов назначаются специалисты службы качества или специалисты из отделов в количестве 1-3 человек, прошедших специальную подготовку и владеющие требованиями стандартов ИСО 10011-110011-3,
Главный аудитор несет ответственность за все этапы аудита, Он должен быть компетентным, и наделен полномочиями принимать решения по проведению аудита,
Аудиты планируются таким образом, чтобы каждое структурное подразделение не реже 1-2-х раз в год подвергалось внутреннему аудиту,
Годовой план текущих аудитов системы качества разрабатывается службой качества и утверждается руководителем организации, Аудит может быть «вертикальный», т,е, по всем элементам системы качества, выполняемых в конкретном подразделении (например, а отделе материально-технического обеспечения) и «горизонтальный» — по определенному элементу системы качества (например, регистрация данных о качестве) в различных подразделениях организации,
Выбор варианта связан с организационными соображениями, взятыми при планировании, Так, на этапе разработки системы качества целесообразно использование первого варианта, в дальнейшем — второго,
План внутреннего аудита включает:
— цели и область деятельности аудита;
— список лиц, ответственных за внедрение СТП или других документов системы менеджмента качества;
— перечень ссылочных документов (применяемые СТП, положения, инструкции и т,д,);
— дату и место проведения аудита;
— список проверяемых подразделений;
— мероприятия аудита или перечень контрольных вопросов;
— требуемое время и продолжительность проведения каждого из основных мероприятий аудита;
— график совещаний, проводимых в ходе аудита с руководством организации;
— дату окончания аудита и представления отчета,
На основании утвержденного годового плана главные аудиторы и руководители включенных в план подразделений планируют проведение конкретных аудитов»