Главная » Менеджмент-Маркетинг » Менеджмент » Учебная работа № 16625. "Диплом Консалтинг по развитию персонала компании Буфетъ

Учебная работа № 16625. «Диплом Консалтинг по развитию персонала компании Буфетъ

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Контрольные рефераты

Учебная работа № 16625. «Диплом Консалтинг по развитию персонала компании Буфетъ

Количество страниц учебной работы: 121
Содержание:
Введение 3
1. Теоретико-методологические основы консультирования в сфере управления развитием персонала предприятий общественного питания 7
1.1. Понятие управленческого консультирования и кадрового менеджмента 7
1.2. Управление развитием персонала: основные понятия, принципы, формы 11
1.3. Особенности управления развитием персонала на предприятиях общественного питания 26
1.4. Сущность и значение консалтинга в сфере развития персонала на предприятиях общественного питания 40
2. Анализ организации труда и управления развитием персонала ресторана «Буфетъ» 43
2.1. Организационно-экономическая характеристика ресторана «Буфетъ» 43
2.2. Анализ основных технико-экономических показателей ресторана «Буфетъ» 52
2.3. Анализ организации труда и управления развитием персонала ресторана «Буфетъ» 54
2.4. Анализ качества и культуры обслуживания в ресторане «Буфетъ» 64
3. Разработка и реализация проекта развития персонала ресторана «Буфетъ» консалтинговой компанией 71
3.1. Пути совершенствования управления развитием персонала ресторана «Буфетъ» 71
3.2. Разработка стандартов обслуживания на основе концепции управления взаимоотношениями с клиентами для ресторана «Буфетъ» 79
3.3. Разработка программ адаптации, обучения и развития персонала, организация тренинговых программ для ресторана «Буфетъ» 84
3.4. Разработка проекта мероприятий по внедрению центра обучения в ресторане «Буфетъ» 92
Заключение 101
Список использованных источников 115
Приложения 120

Стоимость данной учебной работы: 3900 руб.Учебная работа №   16625.  "Диплом Консалтинг по развитию персонала компании Буфетъ
Форма заказа готовой работы

Укажите Ваш e-mail (обязательно)! ПРОВЕРЯЙТЕ пожалуйста правильность написания своего адреса!

Укажите № работы и вариант


Я ознакомился с Пользовательским соглашением и даю согласие на обработку своих персональных данных.


Подтвердите, что Вы не бот

Выдержка из похожей работы

Ученики охотно обсуждают свои дела, кажущиеся непомерно важными в этом возрасте, не без гордости демонстрируют функции своих новомодных телефонов, Словом, все как полагается современным школьникам,
В «старшем» блоке сравнительно спокойно, а «малышковый», как всегда, ходит ходуном, Директриса Вероника Львовна, в свойственной ей (по должности) манере, пришла отчитать учителей младших классов,
Все сегодня ни слава Богу, Впрочем, как и всегда,
Хоть воду вовремя привезли: как раз курьер заносит бутыль с «Буржоми» — водой, разработанной специально для школьников, обогащенной витаминами, с какой-то там степенью очистки… Может, и не стоило так резко менять «Убуховскую» на «Буржоми», хотя бы из соображений экономии…?
Но уж такой обаятельный был этот представитель, так убедительно говорил…
Звонок на первый урок собрал все юные умы в классах,
Начался учебный день,
Вероника Львовна отправилась в кабинет решать текущие вопросы и вести свои директорские дела…
И этот день ничем бы не отличался от предшествующих ему, если бы к его завершению тридцать шесть школьников и трое учителей не оказались в реанимации с острым пищевым отравлением,
В местном представительстве питьевой воды «Буржоми» целый день разрываются телефоны, По ту сторону провода неизменно слышатся требования о расторжении договоров и контрактов, Периодически звонят деятели рекламы и предлагают свои услуги по «восстановлению репутации»,
СМИ трубят о массовом отравлении гимназистов, а именно, питьевой водой «Буржоми», по твердому убеждению директрисы, Пашкевич Вероники Львовны:
«- У нас образцовая гимназия! У нас никогда не было таких прецедентов! А вчера утром приходил молодой человек и расхваливал «Буржоми», рассказывал о ее достоинствах, Я проверила все справки, сертификаты — все было в наличии, но в первый же день, как привезли воду, отравился почти весь блок старшеклассников и трое учителей! Гимназию пришлось закрыть на карантин!
— Но ведь ученики могли отравиться в школьной столовой?
— Нет, нашу столовую и буфет уже проверили медицинские работники, и никаких инфекций не обнаружили…»,
Игорь Бродский, PR-менеджер компании «Буржоми», в очередной раз мысленно прокручивал запись интервью с директрисой гимназии № 112,
Конечно, компания «Буржоми» никого не травила, Случайное стечение обстоятельств привело к необоснованным обвинениям, По сути, что есть у директрисы на нас? Никакой доказательной базы — никаких мнений экспертов, поскольку образцы воды из бутылей, доставленных в гимназию, не взять — воды там уже нет, Единственный аргумент — это совпадение дня массового отравления с днем первой доставки воды в гимназию,
В других учебных и общественных организациях, куда доставляют «Буржоми», прецедент не повторился — и этот факт надо будет использовать,
А еще эта запись… что-то в ней не так…

Теоретическое обоснование ситуации
Концепция и Пиар-стратегия (обзор литературы)
Характеристика ситуации,
Для начала определим, в какую ситуацию попала компания ООО «Буржоми» и ее PR-менеджер Игорь Бродский,
Компания, как говорится, попала в просак, и на кону ее репутация, Ситуацию можно охарактеризовать как неблагоприятное время для дальнейшего развития фирмы в связи с недоброжелательно и не доверительно настроенной потенциальной да и реальной клиентурой, Компания теряет деньги, Она попала в затруднительное положение — кризисное,
Следует сделать акцент на коммуникативной составляющей кризиса, как отметил один из ведущих английских специалистов в области управления кризисами, М, Роджестер:
«Кризис — это событие, по вине которого компания попадает в центр не всегда доброжелательного внимания СМИ и других внешних целевых аудиторий, в том числе акционеров, политиков, профсоюзных организаций, движении в защиту окружающей среды, которые по той или иной причине вполне законно интересуются действиями организации» Чумиков А,Н, Связи с общественностью, Паблик рилейшнз»

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика